В категории материалов: 5
Показано материалов: 1-5
Показано материалов: 1-5
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
 Морковь и сельдерей очистить, сполоснуть, нарезать соломкой, залить бульоном,сварить. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп в половине процесса варки. |
 Овощи промыть, очистить, сполоснуть, нарезать: морковь и клубневой сельдерей—соломкой, капусту и картошку—кубиками, залить бульоном, сварить. В половине варки добавить разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Под конец варки добавить томатную пасту. когда овощи станут мягкими, добавить горошек, фасоль и сметану, смешанную с мукой, довести до кипения и приправить по вкусу. |
 Перебранный рис промыть, положить на 5—6 минут в кипяток. Откинуть на дуршлаг, промыть, дать воде стечь и заложить в бульон, затем добавить коренья, спассерованные с жиром, специи и проварить при слабом кипении до готовности. Нарезанные помидоры добавить в суп за 5—6 минут до окончания варки. При замене свежих помидоров томатом—пюре последний прибавить к кореньям в процессе их пассерования или спассеровать отдельно. |
 Коренья нарезать ломтиками или брусочками, лук нашинковать и всё вместе спассеровать с жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон заложить коренья, дать бульону закипеть, затем добавить картофель, специи, проварить 15—20 минут. В процессе варки в суп положить варёные шинкованные грибы. |
 Сварить бульон из пассерованных и непассерованных основных овощей, лука и пучка зелени. Очищенный картофель, репу, спаржу, зелёные цельные стручки гороха нарезать шпалками, положить в бульон, добавить очищенный зелёный горошек, цветную капусту, разделённую на мелкие кочешки, положить перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, сварить до готовности. |