В кипящую подсоленную воду всыпать просеянную ржаную муку, взбить веничком и проварить до консистенции густого киселя. Затем добавить кусочек льда или снега, закрыть плотно крышкой и поставить на сутки в русскую печь. Готовая кулага розового цвета. Её заправляют сахарным песком или мёдом, поливают сверху растительным или сливочным маслом.

200г. ржаной муки,
200г. воды,
30г. сахара,
20г. растительного или сливочного масла.