Промытые в тёплой воде сухие грибы замочить в 3 стаканах холодной воды на 2—3 часа, а затем в этой же воде сварить без добавления соли.
1 столовую ложку муки с таким же количеством масла прожарить до светло—коричневого цвета и развести 2 стаканами горячего процеженного грибного бульона.
Полученный соус варить при слабом кипении 15—20 минут.
Мелко нарезанный лук поджарить с маслом, добавить нашинкованные сваренные грибы и ещё раз всё вместе слегка прожарить, а затем переложить в соус, добавить по вкусу соль и дать прокипеть.