Отварной рассыпчатый рис положить на смазанную маслом сковороду, на рис сверху положить два кусочка отварной баранины, залить молочным луковым соусом субис(см. Соусы), посыпать тёртым сыром и поставить в духовку для заколерования до румяной корочки. При подаче посыпать зеленью петрушки.

5г сухарей,
200г баранины. 80г риса,
200г готового соуса,
20г жира или масла,
10г сыра,
соль, перец по вкусу.