Сухари обжарить на масле, добавить мясо, нарезанное тонкой соломкой, залить бульоном, добавить нарубленные каперсы, соль, немного лимонного сока, несколько капелек уксуса и потушить. Подать к столу в маленьких салатничках с гренками из белого хлеба.

300—400г. мяса(остатков жаркого), 2 ст.л. с верхом толчёных сухарей, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. каперсов(можно заменить мелко нарубленными зелёными оливками или консервированными огурцами), немного бульона, уксус, соль, лимонный сок.