Филе сельди нарезать и положить в селёдочницу, сверху положить нарубленный репчатый лук и очищенное нашинкованное яблоко. Залить сметаной, заправленной сахаром, посыпать красным перцем. Гарнировать кусочками солёного огурца.

300г. сельди, 150г. сметаны, 1,5 луковицы, 3—4 яблока, 1 ст.л. сахарного песка, 1 солёный огурец, красный перец.