Подготовленную редьку натереть на крупной тёрке, добавить творог. Ядро ореха любого, но не арахисового, облить кипятком, снять шелуху, нарезать мелко и столочь в ступке, и всё соединить, слегка посолить, добавить сахар, полить сметаной.

100г. редьки,
200г. творога,
20г. ядер ореха,
20г. сахара,
50г. сметаны,
специи по вкусу.