Сварёную целиком свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками, заправить солью, перцем,холодным сметанным соусом с хреном и посыпать зеленью. Можно добавить нарезанные яблоки. подать в салатнике или на тарелке.

100г. свеклы,
30г. сметаны,
30г. яблок,
5г. зелени,
соль, перец по вкусу.