Филе трески, пикши, минтая припустить с мелко порезанным луком репкой или пореем, петрушкой и сельдереем, положить соль, перец чёрный, масло сливочное и довести до готовности, залить горячим кипячёным молоком и прокипятить.

200г. рыбы,
20г. масла сливочного,
20г. лука,
50г. петрушки,
50г. сельдерея,
2г. укропа,
соль, перец по вкусу.