В бульон из сушёных грибов положить картофель, нарезанный кубиками. Варёные грибы пошинковать, спассеровать на растительном масле вместе с подготовленным луком. Манную крупу просеять и всыпать в грибной бульон, дать закипеть, положить готовые грибы и лук, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Сушёные грибы отварить. В смесь кипящего молока и грибного бульона положить картофель, порезанный брусочками и сварить до полуготовности. Затем добавить варёные грибы, порезанные соломкой, посолить по вкусу и прокипятить, заправив сливочным маслом.