Коренья нарезать ломтиками или брусочками, лук нашинковать и всё вместе спассеровать с жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон заложить коренья, дать бульону закипеть, затем добавить картофель, специи, проварить 15—20 минут. В процессе варки в суп положить варёные шинкованные грибы.

15г. грибов белых сушёных,
250г. картофеля,
20г. петрушки, сельдерея,
20г. лука—порея,
10г. жира,
лавровый лист, соль, перец по вкусу.