Капусту белокочанную нарезать шашками, кольраби—кубиками, брюссельскую—отдельными кочешками, цветную разобрать на отдельные кочешки. Погрузить в кипящую воду на 5—10 минут, затем обжарить, залить яйцами, запечь в духовом шкафу.

400г. капусты,
1 яйцо,
30г. маргарина или масла сливочного,
соль, перец по вкусу.