Очистить и промыть рыбу, снять с неё филе, нарезать по одному куску на порцию, посыпать солью и перцем, панировать в муке и жарить на масле с обеих сторон до румяной корочки, затем поставить в духовой шкаф на 10 минут. Рыбу подать с отварным или жареным картофелем, полив распущенным маслом, смешанным с лимонным соком или разведённой лимонной кислотой и шинкованной зеленью затем оформить зелёным салатом.

300г. рыбы,
10г. муки,
50г. масла,
1/5 лимона(сок лимона или по вкусу лимонной кислоты),
3г. зелени,
10г. салата зелёного(листья),
соль, перец горький молотый по вкусу.