Главная | Регистрация | Вход
Домашняя кухня
Меню сайта
Категории раздела
Соусы [50]
Фарши [6]
Напитки [10]
Первые блюда [63]
Блюда из рыбы [30]
Блюда из мяса [70]
Таблицы [3]
Сладкие блюда [48]
Творог и молоко [5]
Яйца и блюда из яиц [9]
Рецепты к праздникам [5]
Холодные блюда и закуски [104]
Тесто и изделия из него [20]
Блюда и гарниры из овощей [42]
Каши и крупяные изделия [4]
Постные блюда [5]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:
Поиск
Наш опрос
Готовите ли Вы по рецептам нашего сайта?
Всего ответов: 16
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • База знаний uCoz
  • Главная » Файлы » Блюда и гарниры из овощей

    Овощная запеканка из баклажанов, помидоров и цуккини
    [ · Скриншот ] 02 Июнь 2010, 13:00

    Стручки сладкого перца вымыть, почистить, разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать крупными кусками. Цуккини и баклажаны вымыть, почистить и обсушить. Цуккини нарезать кружками. Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить ненадолго, чтобы он пустил сок, вместе с которым мякоть теряет ненужную при приготовлении горечь. Нагреть духовку до температуры 220°. Помидоры вымыть, почистить и нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить от шелухи и нарезать лук тонкими дольками, а чеснок—небольшими кубиками. Баклажаны обсушить и вместе с остальными овощами переложить в смазанную жиром форму для запекания или сотейник. Посолить, поперчить по вкусу и приправить прованскими травами. Равномерно полить оливковым маслом и лимонным соком. Залить разогретым бульоном. Тушить в духовке 30 минут, переодически помешивая. Запеканку можно украсить розмарином.

    Запеканка приобретает пикантную корочку, если посыпать её изысканной смесью из искрошенных картофельных чипсов и поджаренного репчатого лука.

    по 2 стручка красного и зелёного сладкого перца,
    2 небольших цуккини,
    1 крупный баклажан,
    500г. помидоров,
    3 луковицы,
    2 зубчика чеснока,
    соль,  молотый чёрный перец,
    2 ч.л. специй "Прованские травы",
    3 ст.л. оливкового масла,
    2 ст.л. лимонного сока,
    250 мл. бульона из кубиков.

    Категория: Блюда и гарниры из овощей | Добавил: Lusiena | Теги: баклажаны, запеканка, гарнир, Цуккини, помидоры, овощи
    Просмотров: 999 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]