Ингредиенты:

• 500 грамм риса
• 300 грамм шампиньонов
• 2 морковины
• 2 луковицы
• 200 миллилитров растительного масла
• петрушка, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Шампиньоны вымыть, крупно нарезать.
• Лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
• В казане разогреть растительное масло, обжарить грибы, морковь и лук.
• Добавить рис, измельчённую зелень, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, залить водой так, чтобы она была выше содержимого на 3 см.
• Тушить под крышкой на слабом огне, периодически помешивая, 30 минут, затем снять с огня, подать к столу.