Приготовленный, измельчённый хрен смешать со сметаной, добавить соль и сахар и перемешать. Соус хрен со сметаной подаётся к холодному отварному поросёнку и к мясному студню.

300г. корня хрена,
700г. сметаны,
15г. сахара,
15г. соли.