Подготовленный лук мелко пошинковать, спассеровать с растительным маслом, муку подсушить или спассеровать на растительном масле, не меняя цвета муки, развести рыбным, грибным или овощным горячим бульоном, положить лук, всё протереть, положить соль, перец.