В категории материалов: 2
Показано материалов: 1-2
Показано материалов: 1-2
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
 В белый рыбный соус добавить рубленые или мелко шинкованные
сваренные вкрутую яйца, лимонную кислоту или сок лимона, измельчённую
зелень петрушки, соль и перец молотый. Всё это тщательно и осторожно
размешать. Белый соус с яйцом подаётся к варёной горячей
рыбе. |
Соусы на рыбном бульоне | Просмотров: 874 | Опубликовал: Lusiena | Дата: 30 Января 2010 | Комментарии (0) |
 Горячую белую мучную пассеровку, приготовленную на масле или маргарине сливочном, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45—50 минут. Готовый соус посолить, после чего процедить. Белый соус основной используется для приготовления производных соусов. |
Соусы на рыбном бульоне | Просмотров: 1257 | Опубликовал: Lusiena | Дата: 25 Января 2010 | Комментарии (0) |