В белый рыбный соус добавить рубленые или мелко шинкованные сваренные вкрутую яйца, лимонную кислоту или сок лимона, измельчённую зелень петрушки, соль и перец молотый. Всё это тщательно и осторожно размешать. Белый соус с яйцом подаётся к варёной горячей рыбе.

700г. белого соуса,
8 шт. яиц,
2г. лимонной кислоты,
20г. зелени петрушки,
1г. перца,
молотого.