Ингредиенты:

• 150 грамм свеклы
• 50 грамм вина
• 5 грамм сахара
• 20 грамм сметаны
• 3 грамм укропа
• 1/8 лимона
• зелень и стебли душистых трав

Способ приготовления:

• Сварить бульон и лука, зелени и стеблей пряный трав, процедить.
• Испечь красную свеклу, очистить, нашинковать соломкой, сложить в горшок или кастрюлю, выжать сок из лимона.
• Залить белым столовым вином, развести горячим бульоном, влить прокипячённый свекольный сок.
• Довести до вкуса лавровым листом, солью, перцем, можно заправить белым соусом.
• При подаче в суповую миску положит сметану, борщ посыпать укропом.
• К борщу можно подать пирожки, кулебяки, пончики с разными начинками.