Ингредиенты:

• 400 грамм бульона
• 100 грамм фарша мясного
• 100 грамм свеклы
• 8 грамм уксуса
• 3 грамма сахара
• 1/4 яйца
• Для гренок:
• 150 грамм булки
• 25 грамм сыра твёрдого
• 5 грамм томата-пасты
• 20 грамм масла сливочного
• 1/5 яйца
• соль

Способ приготовления:

• В процеженный мясной бульон ввести оттяжку, в которую добавить тонко нарезанную свеклу и уксус.
• После этого дать бульону закипеть и поварить 15—20 минут.
• В конце варки бульон заправить по вкусу красным перцом. Можно добавить сахар.
• Готовый бульон после снятия жира процедить.
• Подать с острыми гренками или соломкой.