Ингредиенты:

• 30 грамм языка
• 30 грамм сердца
• 30 грамм почек
• 40 грамм вымени
• 200 грамм костей мясных
• 50 грамм репчатого лука
• 10 грамм каперсов
• 10 грамм маслин
• 20 грамм томат—пюре
• 10 грамм сливочного масла
• 30 грамм сметаны
• 2 грамм зелени
• 30 грамм солёных огурцов
• 1/10 лимона

Способ приготовления:

• Солянку из субпродуктов готовят и подают так же, как солянку сборную мясную.
• Варёные мясные продукты — язык, сердце, почки и др.,нарезать ломтиками.
• В конце варки солянку заправить сметаной и зеленью.