Белый соус основной
| [ · Скриншот ] | 25 Января 2010, 17:02 |
Горячую белую мучную пассеровку, приготовленную на масле или маргарине сливочном, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45—50 минут. Готовый соус посолить, после чего процедить. Белый соус основной используется для приготовления производных соусов. 1л. бульона рыбного, | |
|
| |
| Просмотров: 1179 | Загрузок: 0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |