Куриное филе зачистить от кожи и костей, отбить тяпкой или отбойным кухонным молотком—топориком, придать форму круглого блина, посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить в яйце и жарить на раскалённой сковороде на масле, подать на подогретой тарелке, сверху положить кусочек лимона с кружочком зелёного масла. Разнообразный овощной гарнир подать отдельно.

300г. курицы,
25г. масла сливочного,
1/10 лимона,
4г. зелени петрушки,
20г. зелёного масла,
соль, перец по вкусу.