 Нарезать хлеб тонкими ломтиками и намазать их с обеих сторон сливочным маслом. Соединить ломтики попарно, положив между ними кружочки помидоров, кусочки колбасы, намазанной горчицей, ломтики острого твёрдого сыра. Обжарить с двух сторон на скоаороде под крышкой. |
 Ржаной хлеб нарезают полосками длиной 6—7 см, шириной 1 см. Намазывают их с обеих сторон сливочным маслом. Немного подсаливают, обваливают в мелко нарезанной или протёртой ветчине и мелко рубленых крутых яйцах и подсушивают. |
| Пшеничный хлеб нарезают широкими ломтиками толщиной около 1 см, намазывают сливочным маслом и посвпают тёртой брынзой. Распускают на сковородке или противне сливочное масло, нгревают его, а затем кладут тартинки и ставят примерно на 10 минут в горячую духовку. |
| Пшеничный хлеб нарезают широкими ломтиками толщиной 1 см, кладут на каждый ломтик шпроты, смазывают с верху томатным соусом и ставят на 5—6 минут в духовку. |
 Сыр нарезать кубиками или продолговатыми брусочками, ветчину или колбасу—мелкими ломтиками или кубиками. Продукты скрепить с друг с другом шпажками, переложив их с овощами, нарезанными ломтиками или теми же кубиками, перед подачей на стол украсить зеленью. |
 Вымыть баклажаны нарежте вдоль длинными языками, слегка посолите. Пусть полежат минут 30. Потом осушите и обжарте с двух сторон до золотистой корочки. Отдельно потушите на растительном масле(7—8 мин) натёртую морковь и мелко порезанные помидоры. Оставшие овощи смешать, добавить мелко порубленный чеснок, натёртый сыр и майонез. По желанию посолить и поперчить. Выложить начинку на баклажанные язычки и скатать тугие рулетики, начиная с узкого конца. |
| Сыр нарезать кубиками или брусочками. К каждому кусочку сыра прикрепить шпажками один или несколько кусочков различных овощей, разрезанных на тоненькиеломтики или дольки. Маленькие редиски и мелкие помидоры можно прикреплять к сыру целиком. |
| Сыр нарезать кубиками или продолговатыми брусочками. К каждому кусочку сыра шпажкой для закусок или обыкновенной спичкой, с которой удалена серная головка, прикрепить целую ягоду или кусочек фрукта. |
 Грибы, маринованные или солёные нарезать кусочками и смешать с консервированной морской капустой. Добавить сметану или растительное масло, варёные яйца и зелёный лук и хорошо перемешать. |
| Кальмары почистить, хорошенько промыть, отварить в течение 5 мин, после чего мелко нашинковать. Яблоки очистить от кужуры, удалить сердцевину и нарезать пластинками, яйцо нашинковать, соединить с консервированным зелёным горошком и заправить майонезом. |