Морковь и сельдерей очистить, сполоснуть, нарезать соломкой, залить бульоном,сварить. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп в половине процесса варки. Под конец варки добавить нарезанные соломкой шампиньоны. Добавить сметану, тёртый сыр и нарубленную зелень петрушки, довести до кипения и приправить по вкусу.

1,5 л. куриного бульона,
150 мл. сметаны,
150г. шампиньонов,
250г. помидоров,
150г. клубневого сельдерея,
100г. лука,
150г. моркови,
100г. твёрдого сыра,
зелень петрушки, соль и мускатный орех по вкусу.